Après avoir accompagné les professionnels de la restauration sur le segment AAD (Aides aux Desserts), nous élargissons notre expertise et investissons le segment PHEM (Poivre, Herbes, Épices, Mélanges) avec une innovation qui va transformer vos cuisines.…
Ingrédients pour 8 personnes : Pour la panacotta : – 55 cl de crème entière liquide 35% de MG – 85 g de sucre – 3 feuilles de gélatine 200 bloom (6g) « Sainte Lucie Excellence » – le zeste…
La pâtisserie française fait souvent rêver. Il est d’ailleurs commun de voir des touristes déguster nos pâtisseries en terrasses des fameux cafés parisiens. Aujourd’hui nous vous présentons 3 classiques de la pâtisserie française. Le Paris Brest :…