Recettes

Brownie poire chocolat

Brownie poire chocolat

Ingrédients pour 10 personnes : Pour le gâteau : -Œufs : 6 -Sucre semoule : 300 g -Chocolat noir 70% cacao : 200 g -Beurre doux : 250 g -Farine de blé : 180 g Pour

Lire la suite >

Fraisier

Fraisier

Ingrédients pour : 3 fraisiers de 8 à 10 personnes   Biscuits cuillère (6 disques de 26cm) -150 g de farine -150 g de sucre semoule -6 blancs d’œufs -6 jaunes d’œufs -50 g de sucre glace Préchauffez

Lire la suite >

Terrine de poisson aux Ă©pinards

Terrine de poisson aux Ă©pinards

Ingrédients pour : 6 à 8 personnes 800 de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 grosses poignées de feuilles d’épinard équeutés et lavés 1 litre de

Lire la suite >

Tarte chocolat, citron combava

Tarte chocolat, citron combava

Ingrédients pour : 10 à 12 personnes Pâte sablée au chocolat : 150g de beurre 100g de sucre glace 220 g de farine 30g de cacao en poudre 65g d’œuf (soit 1œuf) 2g de sel. Mélanger le beurre

Lire la suite >

Pavlova Poires figues

Pavlova Poires figues

Ingrédients pour : 8 à 10 personnes Meringue française : 10 minutes de préparation 2h de cuisson 150g de sucre glace 150g de sucre en poudre 150 blancs d’œufs Arome vanille « Sainte Lucie Excellence » Q.S. Montez les blancs

Lire la suite >

Opéra

Opéra

Ingrédients pour 15 pièces individuels :   Biscuit joconde : 40g de beurre 100g de sucre glace 100g de poudre d’amande 240g d’œufs entiers 110g de blancs d’œufs 20g de sucre 55g de farine Préchauffer le four à

Lire la suite >

Déclinaison poires mûres

Déclinaison poires mûres

Temps de préparation :1H Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 24h Ingrédients et préparation pour 8 personnes : Biscuits sans gluten : 60g de cassonade 60g de poudre 50g de farine de riz complète 60g de beurre

Lire la suite >

Cupcake framboise

Cupcake framboise

Ingrédients pour : 20 pièces La pâte à cake : 220g de farine 4g de levure chimique « Sainte Lucie Excellence » 1/2 c. à c. de vanille Bourbon poudre pure « Sainte Lucie Excellence » 140g de sucre cristal 220g d’œufs

Lire la suite >

Tarte poire vanille

Tarte poire vanille

Temps de préparation :1 H Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 24h Ingrédients et préparation pour 8 personnes :   Pâte à tarte sans gluten : 60g de cassonade 60g de poudre d’amande 50g de farine de

Lire la suite >

Panna cotta rhubarbe thym citron

Panna cotta rhubarbe thym citron

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 2h minimum Ingrédients pour 6 verrines Pour les crèmes : 40 cl de lait de coco 15 cl de lait d’amande 50 g de

Lire la suite >

Cheesecake aux  pomme, petits beurre, noix et caramel

Cheesecake aux pomme, petits beurre, noix et caramel

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + 1h four éteint Temps de repos : une nuit au frais Ingrédients Pour : 8 personnes (diamètre 24cm) :  Pour la base : 115 g de beurre 250 g de

Lire la suite >

Vacherin Rhum café rapide

Vacherin Rhum café rapide

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2H Temps au congélateur : 5h + 1h Ingrédients Pour 6 personnes : La glace café sans sorbetière au blender : 360 g de lait concentré sucré 40cl de

Lire la suite >

Tropézienne au café

Tropézienne au café

Temps de préparation :1h Temps de pousse :2h Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 2h pour la crème 1h pour la galette Ingrédient pour 8 personnes : 260 g de lait (de vache ou végétal) 70g d’huile

Lire la suite >

Tatin de mangue Ă  la vanille Bourbon

Tatin de mangue Ă  la vanille Bourbon

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 Pers. : 2 mangues mûres 100 g de beurre 100 g de sucre 1 citron vert 1 gousse de vanille Bourbon « Sainte Lucie Excellence » Un petit morceau de

Lire la suite >

Succès

Succès

Temps de prĂ©paration : 1H30 Temps de cuisson : 50 minutes Temps de rĂ©frigĂ©ration : 2H IngrĂ©dients pour 8 personnes : Pour les biscuits 160g de poudre de noisette 165g de poudre d’amande 320g de blancs d’Ĺ“uf 315g de sucre

Lire la suite >

Ma Charlotte fondante au chocolat

Ma Charlotte fondante au chocolat

Temps de préparation : 40 minutes Temps de réfrigération : 12h minimum Ingrédients pour 3 Charlottes cercle de 28cm  Charlotte : 700g de chocolat 70% de cacao 750g de sucre cuit à 121°C 5 œufs 9 jaunes d’œufs 2

Lire la suite >

Tarte crumble fraise rhubarbe

Tarte crumble fraise rhubarbe

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 8/10 personnes : La rhubarbe 1, 2 kg de tiges de rhubarbe 100 g de sucre semoule Éplucher les tiges de rhubarbe et couper-les en

Lire la suite >

Pudding de Chia coco pĂŞche

Pudding de Chia coco pĂŞche

Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 626 ml de lait de coco 55 g de graines de Chia 2 cuillères à café d’extrait de vanille « Sainte Lucie Excellence » 2 cuillères à soupe de

Lire la suite >

Macarons au café

Macarons au café

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 20/30 minutes Temps de cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients pour : 35 à 40 macarons Macarons : 140g de blancs d’œufs (à température ambiante) 150g de sucre semoule (2X

Lire la suite >

Création fruits rouges, vanille et citron.

Création fruits rouges, vanille et citron.

Temps de prĂ©paration : 1 heure Temps de cuisson : 2 heures + 15 minutes + 10 minutes IngrĂ©dients pour 8/10 personnes :   IngrĂ©dients pour la meringue française au citron vert : 75g de sucre semoule 75g de sucre

Lire la suite >

Brochettes d’ananas caramélisées à la vanille passion

Brochettes d’ananas caramélisées à la vanille passion

Temps de prĂ©paration : 20 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes IngrĂ©dients pour 4 personnes : – 4 gousses de vanille dĂ©jĂ  utilisĂ©es, rincĂ©es et conservĂ©es ou très sèches et non utilisables pour leurs graines –

Lire la suite >

Tarte pĂŞche Pistache

Tarte pĂŞche Pistache

Temps de prĂ©paration : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ă  170°C IngrĂ©dients pour 8 personnes : Crème d’amande Ă  la pistache : 120 g d’amandes en poudre 120 g de sucre en poudre 2 Ĺ“ufs entiers 120

Lire la suite >

Cake Moelleux citron pavot

Cake Moelleux citron pavot

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 55 minutes à 180°C Ingrédients pour 12 personnes : soit 2 cakes 600g de yaourts soja citron 250g de farine de riz + 110g de fécule de maïs

Lire la suite >

Bûche pommes caramélisées, vanille bourbon et sablé breton

Bûche pommes caramélisées, vanille bourbon et sablé breton

Sablé breton : préparation 15 minutes cuisson 180°C 10 minutes Ingrédients : 85 g de beurre demi-sel, 80g de sucre semoule, 2 jaunes d’œufs, 120g de farine, 10 g de Backing Powder « Sainte Lucie Excellence ». Au batteur,

Lire la suite >

Soufflé au citron thym et laurier

Soufflé au citron thym et laurier

L’acadĂ©mie de cuisine Cercle Vert a rĂ©alisĂ© un dĂ©licieux soufflĂ© Ă  l’aide de notre vanille poudre pure. La recette a Ă©tĂ© Ă©laborĂ©e par leur Chef de l’AcadĂ©mie de cuisine CERCLE VERT. DĂ©couvrez la recette et des

Lire la suite >