IngrĂ©dients pour 8 personnes : Pour la panacotta : – 55 cl de crĂšme entiĂšre liquide 35% de MG – 85 g de sucre – 3 feuilles de gĂ©latine 200 bloom (6g) « Sainte Lucie Excellence » – le zeste…
IngrĂ©dients pour 10 personnes : Pour le gĂąteau : -Ćufs : 6 -Sucre semoule : 300 g -Chocolat noir 70% cacao : 200 g -Beurre doux : 250 g -Farine de blĂ© : 180 g Pour…
IngrĂ©dients pour : 10 Ă 12 personnes PĂąte sablĂ©e au chocolat : 150g de beurre 100g de sucre glace 220 g de farine 30g de cacao en poudre 65g dâĆuf (soit 1Ćuf) 2g de sel. MĂ©langer le beurre…
IngrĂ©dients pour : 8 Ă 10 personnes Meringue française : 10 minutes de prĂ©paration 2h de cuisson 150g de sucre glace 150g de sucre en poudre 150 blancs dâĆufs Arome vanille « Sainte Lucie Excellence » Q.S. Montez les blancs…
Temps de prĂ©paration :1 H Temps de cuisson : 20 minutes Temps de rĂ©frigĂ©ration : 24h IngrĂ©dients et prĂ©paration pour 8 personnes :  PĂąte Ă tarte sans gluten : 60g de cassonade 60g de poudre dâamande 50g de farine de…
Temps de prĂ©paration : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + 1h four Ă©teint Temps de repos : une nuit au frais IngrĂ©dients Pour : 8 personnes (diamĂštre 24cm) :  Pour la base : 115 g de beurre 250 g de…
Temps de prĂ©paration : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 Ă 2H Temps au congĂ©lateur : 5h + 1h IngrĂ©dients Pour 6 personnes : La glace cafĂ© sans sorbetiĂšre au blender : 360 g de lait concentrĂ© sucrĂ© 40cl de…
Temps de prĂ©paration : 15 minutes IngrĂ©dients pour 6 personnes : 626 ml de lait de coco 55 g de graines de Chia 2 cuillĂšres Ă cafĂ© dâextrait de vanille « Sainte Lucie Excellence » 2 cuillĂšres Ă soupe de…
Temps de prĂ©paration : 20 minutes Temps de repos : 20/30 minutes Temps de cuisson : 12 Ă 15 minutes IngrĂ©dients pour : 35 Ă 40 macarons Macarons : 140g de blancs dâĆufs (Ă tempĂ©rature ambiante) 150g de sucre semoule (2X…
Temps de prĂ©paration : 1 heure Temps de cuisson : 2 heures + 15 minutes + 10 minutes IngrĂ©dients pour 8/10 personnes : IngrĂ©dients pour la meringue française au citron vert : 75g de sucre semoule 75g de sucre…
Temps de prĂ©paration : 20 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes IngrĂ©dients pour 4 personnes : – 4 gousses de vanille dĂ©jĂ utilisĂ©es, rincĂ©es et conservĂ©es ou trĂšs sĂšches et non utilisables pour leurs graines –…
Entreprise familiale française, Sainte Lucie Excellence offre une gamme de produits dĂ©diĂ©s au circuit RHD: professionnels de la restauration et de la boulangerie -pĂątisserie. Focus sur la vanille sur laquelle la marque dispose d’un savoir-faire historique.…
Temps de prĂ©paration : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ă 170°C IngrĂ©dients pour 8 personnes : CrĂšme dâamande Ă la pistache : 120 g d’amandes en poudre 120 g de sucre en poudre 2 Ćufs entiers 120…
Temps de prĂ©paration : 15 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ă 180°C IngrĂ©dients pour 12 personnes : soit 2 cakes 600g de yaourts soja citron 250g de farine de riz + 110g de fĂ©cule de maĂŻs…
SablĂ© breton : prĂ©paration 15 minutes cuisson 180°C 10 minutes IngrĂ©dients : 85 g de beurre demi-sel, 80g de sucre semoule, 2 jaunes dâĆufs, 120g de farine, 10 g de Backing Powder « Sainte Lucie Excellence ». Au batteur,…
La pĂątisserie française fait souvent rĂȘver. Il est dâailleurs commun de voir des touristes dĂ©guster nos pĂątisseries en terrasses des fameux cafĂ©s parisiens. Aujourdâhui nous vous prĂ©sentons 3 classiques de la pĂątisserie française. Le Paris Brest :…
Sainte Lucie Excellence Ă©tait prĂ©sente sur le salon Europain en janvier 2020. EvĂ©nĂšment majeur pour les professionnel de la boulangerie â pĂątisserie, notre participation a Ă©tĂ© lâoccasion de proposer nos aides culinaires sucrĂ©es et notre large…
La sociĂ©tĂ© Sainte Lucie est prĂ©sente depuis de nombreuses annĂ©es en restauration Hors Domicile avec une gamme dâaides Ă la pĂątisseries et dâĂ©pices. Câest sous la marque Sainte Lucie Excellence que la sociĂ©tĂ© Sainte Lucie commercialise…