Ingrédients pour 8 personnes : Pour la panacotta : – 55 cl de crème entière liquide 35% de MG – 85 g de sucre – 3 feuilles de gélatine 200 bloom (6g) « Sainte Lucie Excellence » – le zeste…
Ingrédients pour 10 personnes : Pour le gâteau : -Œufs : 6 -Sucre semoule : 300 g -Chocolat noir 70% cacao : 200 g -Beurre doux : 250 g -Farine de blé : 180 g Pour…
Ingrédients pour : 3 fraisiers de 8 à 10 personnes Biscuits cuillère (6 disques de 26cm) -150 g de farine -150 g de sucre semoule -6 blancs d’œufs -6 jaunes d’œufs -50 g de sucre glace Préchauffez…
Ingrédients pour : 6 à 8 personnes 800 de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 grosses poignées de feuilles d’épinard équeutés et lavés 1 litre de…
Ingrédients pour : 10 à 12 personnes Pâte sablée au chocolat : 150g de beurre 100g de sucre glace 220 g de farine 30g de cacao en poudre 65g d’œuf (soit 1œuf) 2g de sel. Mélanger le beurre…
Ingrédients pour : 8 à 10 personnes Meringue française : 10 minutes de préparation 2h de cuisson 150g de sucre glace 150g de sucre en poudre 150 blancs d’œufs Arome vanille « Sainte Lucie Excellence » Q.S. Montez les blancs…
Ingrédients pour 15 pièces individuels : Biscuit joconde : 40g de beurre 100g de sucre glace 100g de poudre d’amande 240g d’œufs entiers 110g de blancs d’œufs 20g de sucre 55g de farine Préchauffer le four à…
Temps de préparation :1H Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 24h Ingrédients et préparation pour 8 personnes : Biscuits sans gluten : 60g de cassonade 60g de poudre 50g de farine de riz complète 60g de beurre…
Ingrédients pour : 20 pièces La pâte à cake : 220g de farine 4g de levure chimique « Sainte Lucie Excellence » 1/2 c. à c. de vanille Bourbon poudre pure « Sainte Lucie Excellence » 140g de sucre cristal 220g d’œufs…
Temps de préparation :1 H Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 24h Ingrédients et préparation pour 8 personnes : Pâte à tarte sans gluten : 60g de cassonade 60g de poudre d’amande 50g de farine de…
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 2h minimum Ingrédients pour 6 verrines Pour les crèmes : 40 cl de lait de coco 15 cl de lait d’amande 50 g de…
Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + 1h four éteint Temps de repos : une nuit au frais Ingrédients Pour : 8 personnes (diamètre 24cm) : Pour la base : 115 g de beurre 250 g de…