Descriptif

100% pistache, cette pâte donnera un goût intense de pistache à vos préparations pâtissières. Sa saveur et sa couleur tiennent à la cuisson et à la congélation

Conseils d'utilisation

Mélangez avant emploi. Mélangez la pâte avec une partie de la préparation avant de l'incorporer au reste de l'appareil. Parfume les glaces, mousses, bavarois, crèmes (chantilly, pâtissière, anglaise), ganaches, cakes et biscuits. Note gustative : Cette pâte dégage des notes puissantes de pistache grillée.

Liste d'ingrédients

Pâte de pistache pure 100%

Contamination croisée

Peut contenir des traces d'amandes

Dosage

40 à 80g pour 1kg/L

Conservation

Conserver ce produit dans sa boîte d’origine à température ambiante et au sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur un mois.

Energie	2708Kj
Energie	655Kcal
Matière grasse	57g
dont acides gras saturés	12g
Glucides	9.5g
dont sucre	4.5g
Protéines	23g
Fibres	6.3g
Sel	<0.01g
Poids Brut	1000g
Dénomination légale	Pâte de pistache pure 100%
Conditionnement	Pot